Soufflé

Soufflé ist für viele ja mit eine der Königsdisziplinen in der Dessertküche. Ich finde, mit den richtigen Mengen ist das alles kein Hexenwerk. Dann ist auch ein flüssiger Kern kein Problem. Und wenn die Eier auch noch wirklich frisch sind, dann macht ein flüssiger Kern gleich doppelt Spaß zu essen. Ja, das obige Soufflé ist auch noch zweifarbig. Einfach wie Marmorkuchen einen Teil hell, einen Teil dunkel und dann zusammen in ein Förmchen gießen.