Früher, als es noch „normale“ Kochsendungen im TV gab, da gab es das Kochduell bei VOX. Zwei Zuschauer bringen einen Einkauf für 20 Mark mit und kämpfen dann in Team Paprika und Tomate gegeneinander mit der Hilfe von zwei Profiköchen. Amateure mit…
Frankreich ist bei uns Sonntags nur ein paar Häuser weiter. Bei unserem Haus und Hof Bäcker gibt es frische, perfekte Croissants. Keine Aufback/TK-Dinger, sondern offensichtlich handgemacht. Für ein paar weitere französische Leckereien steht bei uns im Bücherregal „Frankreich backt“ aus…
Ups. Projekt 2016 ist ein wenig ins Stocken geraten. Wobei, eigentlich bin ich nur mit den Rezensionen ein wenig hinterher. Wir haben weiterhin fleißig gekocht und gebacken. Nur, nunja, die Zeit, andere Baustellen, andere Projekte, andere Prioritäten. Wie das nun…
Soßen und Dips veredeln jedes Gericht und machen ein Menü erst perfekt! Da haben wir es. Jedes Gericht braucht eine Soße oder ein Dip und schon ist es perfekt. Die Zutaten Kräuter, Tomaten, Gewürze, Essig – all die Zutaten, die…
Dieses Buch ist etwas besonderes. Es ist nur zur Hälfte ein Kochbuch – insgesamt sind es auch nur 12 mal vier Rezepte – der größere Teil behandelt hinterfragt die Zutaten. Was ist eigentlich ökologisch? Wie viel Fleisch benötigt wie viel…
Fleisch ist mein Gemüse. Das war einmal. Heute muss es vegetarisch oder besser noch, vegan sein. Wir sind bei unserer Gerichtauswahl nicht ganz so vernarrt, wie andere. Dennoch probieren wir auch gerne mal neue Gerichte – auch vegetarische oder vegane –…
Das wohl am häufigsten durchgeblätterte Kochbuch in unserem Küchenregal. Es dürfte auch eines der ersten gewesen sein. Insgesamt 365 Rezepte, gegliedert auf die zwölf Monate bieten immer wieder einen Anhaltspunkt, was gerade Saison hat, was mit frischem Gemüse zubereitet werden kann.…
Die regionale Küche ist gefühlt gerade wieder im kommen. Nach diversen Skandalen in der Lebensmittelindustrie kaufen die Konsumenten mittlerweile ja lieber Bio bzw. sogar „regionale“ Produkte im Supermarkt. Mit dem Gefühl, dass dies auch wirklich aus der Region kommt. Dass…
