Sous Vide Pulled Pork

Pulled Pork vor dem Pullen. So lange ist es nur ordentlich gewürzter Schweinenackenbraten.

Wenn man viel Zeit hat – und rein Zufällig noch zwei Kilo Schweinenacken mit Knochen im Kühlschrank liegen hat, dem kann ich folgendes Rezept empfehlen: Zutaten 2kg Schweinenacken mit Knochen 1 EL Paprika 1EL Smoked Paprika bisschen Pfeffer, frisch gemahlen 1 TL Salz 1 TL Koriandersaaat 1/2 TL Senfsaat 2 El brauner Zucker bisschen Oregano […]

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